El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es el aceite de máxima calidad, proviene de aceitunas de calidad superior (sin exceso de maduración ni daños causados por agentes meteorológicos) y olivos en perfecto estado, libres de enfermedades. Se obtiene por procedimientos mecánicos y no se detecta ningún defecto organoléptico. Existe consenso entre los expertos acerca de que […]
El arte que da especial sentido a nuestra cocina, la gastronomía, no deja de sorprendernos. Rompiendo esquemas y conduciendo a todos los comensales hasta una nueva dimensión culinaria y experiencial. En este caso, la cocina slow food. El slow food un movimiento nacido en Italia que ha logrado traspasar todas las barreras internacionales, hasta adentrarse […]
El gazpacho es una rica y saludable sopa fría consumida en gran parte del mundo, uno de los mayores símbolos de la dieta mediterránea, de origen español. Empezó a ser conocido fuera de nuestras fronteras gracias a la emperatriz Eugenia de Montijo que, al contraer matrimonio con Napoleón III, lo importó a Francia en el […]
