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Cada 28 de febrero, los andaluces celebramos el Día de Andalucía. Es una fecha para recordar nuestras raíces, cultura y la riqueza de nuestra tierra. Si hay algo que define el carácter andaluz, es el Aceite de oliva en Andalucía. Este producto es el pilar de nuestra gastronomía y un símbolo de tradición.
En El Olivo del Abuelo Miguel, queremos rendir homenaje a nuestra tierra. Por ello, hacemos un recorrido por las provincias donde nacen nuestros aceites. También compartimos algunas curiosidades que hacen de cada una un lugar especial para la producción del “oro líquido“.
Jaén es la capital mundial del aceite de oliva. Cuenta con la mayor extensión de olivos del planeta. En este enclave privilegiado, en Los Villares, nace Sensoliva. Es un aceite premium elaborado con Picual y Arbequina, dos variedades que aportan equilibrio y matices aromáticos únicos.
Curiosidad: ¿Sabías que Jaén produce más aceite de oliva que todo Italia junto? Esta provincia es responsable de aproximadamente el 20% de la producción mundial.
Las tierras de Utrera y Écija son conocidas por su clima templado y sus olivares centenarios. En esta provincia nace Pequeño Olivar, un aceite que combina Hojiblanca y Picual, logrando un equilibrio entre dulzura y amargor.
Curiosidad: La aceituna Hojiblanca, muy cultivada en Sevilla, debe su nombre al brillo plateado de sus hojas. Este detalle hace que el olivo luzca un característico tono plateado bajo el sol.
Córdoba es tierra de grandes aceites. Aquí se produce Templanza, un AOVE que destaca por su suavidad y cuerpo, ideal para la alta gastronomía. Su producción combina tradición e innovación, obteniendo un aceite elegante y versátil.
Curiosidad: En el yacimiento arqueológico de Torreparedones, en Córdoba, se han encontrado restos de la primera almazara industrial del mundo. Fue construida por los romanos en el siglo I a.C.
Málaga, con su combinación de olivar y clima costero, nos regala aceites con una personalidad única. De esta provincia surge El Novio del Mollete, un aceite de gran calidad. Rinde homenaje a los sabores de Antequera, tierra del famoso mollete.
Curiosidad: Antequera es famosa no solo por su pan, sino también por su historia. Su fortaleza y su conjunto dolménico son Patrimonio Mundial de la UNESCO.
El Aceite de oliva en Andalucía no es solo un ingrediente en nuestra cocina. Es parte de nuestra identidad. Desde el desayuno con tostadas hasta los platos más elaborados, el AOVE refleja el carácter andaluz: auténtico, lleno de historia y con un sabor inconfundible.
En El Olivo del Abuelo Miguel, elaboramos nuestros aceites con el mismo respeto y pasión que nuestros antepasados. Cada una de nuestras botellas refleja el alma de su tierra. Además, lleva consigo el legado de generaciones de olivareros.
Este Día de Andalucía, celebremos con lo mejor de nuestra tierra: una buena tostada con aceite y la certeza de que seguimos cuidando nuestra cultura y nuestras tradiciones. ¡Feliz 28 de febrero!
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